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鹿児島黒豚無添加黒豚ポークハム 200g

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鹿児島黒豚無添加黒豚ポークハム

黒豚のソーセージ生地で肉同士をくっつけた、見た目も食感もおもしろいポークハムです。フジテレビ「とくダネ!」の「ニッポン味覚遺産(2008.11.5放映)」で紹介されました。

黒豚のソーセージ生地で肉同士をくっつけた、見た目も食感もおもしろいポークハムです。 無添加にこだわったからこそ、生まれた商品の一つです。 桜のチップでスモークしました。 鹿児島県産黒豚100%だから、黒豚の肉の味をそのまま味わえます。でんぷんやリン酸は一切使用しておりません。
鹿児島ますやの黒豚無添加ポークハムがとくだねで取り上げていただきました。
  • 「黒豚100%、増量剤使っていません。」
  • 「化学調味料、使っていません。」
  • 「精製塩、使っていません。」
  • 「発色剤、使っていません。」
  • 「結着剤、使っていません。」
  • 「防腐剤、使っていません。」
  • 「人に優しい味です。」

  • 完全無添加で造りました!!
増量剤や、結着剤・発色剤・防腐剤・化学調味料・・・、などなど、 体に良くない添加物は一切使っておりません!! これぞ、ますやの真髄です。
  • ますや厳選鹿児島県産100%!
黒豚の中でも、非常に希少値の高い在来種に、 より近い品種を厳選し、さつま芋を中心としたえさを与えながら、 ゆとりのあるスペースで、元気いっぱいに育った、 鹿児島県産黒豚を原料にしています。
さらに、テーブルミート(家庭用に販売される精肉)に なるような高級な、かつ新鮮な肉を使っています。
  • 独特の製法で手造りで仕上げています!!
機械による製造ではなく、人の手で一つ一つ丁寧に手造りしています。
その日その日の肉の状態や、湿度・温度などに合わせて、独自の製法で造っています。
  • ~自分の子どもに安心して食べさせたい~
開発秘話
最初の子どもが生まれた時、アレルギー体質であることがわかりました。その原因が、親である私たちの食生活によるとわかったとき、ハム・ソーセージを製造している自分が何を目指すべきか、わかった気がします。
  • 瞬間冷凍のできたての美味しさを!
防腐剤を使用しておりませんので、当社では、真空パックにした後、-35℃の液体(アルコール)にて、超急速冷凍します。
直径10㎝のロースで、約90分で芯温-30℃に、直径2センチのウインナーは約7分で芯温-30℃まで固めることが出来ます。
こちらは解凍した時に冷凍前の状態になるので、防腐剤は全く必要ありません。 ただし、一度解凍された商品は、冷蔵で保存し、お早めにお召し上がりください。

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ポークハム

【原材料名】豚肉(黒豚 鹿児島県産)・食塩・糖類(水飴・砂糖〈洗双糖〉)・魚醤・にんにく・香辛料・粉末昆布、 (原材料の一部に鮭を含む)
【内容量】200g
【保存方法】-18℃以下で保存してください
【賞味期限】冷凍・120日・冷蔵・10日
【注意】
●開封後はお早めにお召し上がり下さい。
●包材等は必ず取り除いてからお召し上がり下さい。

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