鹿児島黒豚 長期熟成無添加ベーコン ブロック 200g

通常価格: ¥2,592(税込)
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スモークの香る長期熟成ベーコン 鹿児島黒豚 無添加 長期熟成 ベーコン 鹿児島ますや 噛めば噛むほど旨味が沁みる。鹿児島黒豚「短鼻豚」のバラ肉を使った長期熟成ベーコン。このベーコンはなんと言っても白身の部分が美味しいのです。脂だからと敬遠する方も多いかと思いますが脂が重くなくさっぱりしているのでいくらでも食べられます。 一ヶ月ほど塩漬けして熟成し、適度な塩分濃度に調整します。そのあと、国産の桜のチップで燻して仕上げました。 鹿児島黒豚 無添加 長期熟成 ベーコン 鹿児島ますや 封を開けると漂うスモークの香り 3日間じっくりと燻製をしているので封を開けるだけでスモークの良い香りが漂います。それがまた食欲を刺激し、ついついつまみ食いをしてしまうほど。 焼いても縮まない 普通のベーコンは焼くと縮みますがこのベーコンは無加水なので、焼いても縮みません。その他の添加物も一切使用していないので安心してお召し上がりいただけます。 鹿児島黒豚 無添加 長期熟成 ベーコン 鹿児島ますや アレンジ色々 そのまま食べたくなるほど美味しいのですが、以前毎日放送で「パンに合う食材日本一」として選ばれたことがあり、パンとの相性も抜群です。

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名称 ベーコン(ブロック)
内容量 200g
賞味期限 冷凍120日・冷蔵10日
保存方法 -18℃以下で保存して下さい。
原材料/商品内容 豚ばら肉(黒豚 鹿児島県産)、食塩、砂糖(洗双糖)、香辛料
商品説明 原料の黒豚は「短鼻豚」。昔ながらの鼻が短い在来種により近い品種を厳選しています。 「短鼻豚」は、琉球のアグー豚という系統の黒豚とイギリスのバークシャー種が明治初期に掛け合わせされて生まれた鼻の短いあごのしゃくれた黒豚です。
お肉は弾力があり、脂肪は白くお餅のようであっさりとしています。
この「短鼻豚」を1ケ月熟成させ、お肉の旨みを最大限にひきだし、桜のチップでスモークしました。

サラダ・パスタ・スープ・炒め物など、色々なお料理でお楽しみください。
※急速凍結し、【冷凍】でお届けします。開封後はお早めにお召し上がりください。
製造者 有限会社鹿児島ますや
鹿児島県姶良市西餅田303番1

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お客様の声

はるぴょん様 投稿日:2019年05月12日
おすすめ度:
安全で、おいしい。
すべての料理をおいしくしてくれる、このベーコンがないと、始まらない。
かちかち山様 投稿日:2016年02月13日
おすすめ度:
黒豚チャーシューとコメントを間違いました。

フライパンであぶりながら、つい手がです香りと味です。
くせになります。

しっかりした味付けで、ビールやワインにとてもあいます。
最高です。

お店からのコメント

何時も有難うございます!このベーコンは5年前の「知っとこ!」にて、パンに合う食材ベスト7のなかに選ばれ、一位に輝いた物です。放映後、中尾彬さんが直接オーダーしてくれました。これは、肉を1ヶ月以上塩浸けし、熟成させ、20時間以上低温でスモークして造ります。手間暇をかけて出来ます。大手では絶対に出来ないものですので、今後とも宜しくお願い致します。

しのだ様 投稿日:2015年06月25日
おすすめ度:
ベーコンは、香りがよく、朝ベーコンを焼く香ばしい香りで気持ちよく目覚めます。

お店からのコメント

ベーコンは桜のチップで3日間もスモークしています。

長期熟成させたお肉の旨みだけでなく、香りも楽しんでいただけて
本当にうれしいです!

ありがとうございます!

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