甘いのにさっぱりしていて、するりと体に入る。当店自慢の旨さです。

鹿児島ますや黒豚しゃぶしゃぶイメージ
鹿児島ますやの厳正黒豚

契約農家さんで大切に育てられています。

開放的な豚舎で飼われているので、ストレスが少ない環境ですくすく育っています。魚でさえストレスで味が大きく左右するので哺乳類である豚ともなれば、なおさらでしょう。

配合飼料の他、腐葉土、青草を食べさせています。

豚の内蔵を強化してくれるので、心身ともに健康に育ちます。豚のからだそのものを強くする育て方です。

鹿児島の黒豚は、もともとは、
琉球から鹿児島に伝わった島豚（中型）
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イギリス系バークシャー種
を掛け合わせたものです。

現在、主に流通している豚は、大型で生産性のよい大型種のアメリカ系バークシャー種と掛け合わせたものです。

ますやの黒豚は、本来の黒豚の味に近づけるために
・筋繊維が柔らかい
・脂質にうまみがある
という特徴を持つ、イギリス系バークシャー種と掛け合わせたものを生産しています。