鹿児島ますや短鼻豚 黒豚なんこつ ブロック3本(約800~900g) 【急速冷凍】

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なんこつは、黒豚1頭あたり2本(500g~600g)しかとれない希少な部位です。
長時間煮込むと、柔らかく、軟骨まで食べられます。
鹿児島では、古くから郷土料理として煮込み料理に使われています。
その他、軟骨カレー・おでんなどのお料理にいかがですか?

いろいろなお料理でお楽しみください。

鹿児島ますやの厳正黒豚

  • 契約農家さんで大切に育てられています。
開放的な豚舎で飼われているので、ストレスが少ない環境ですくすく育つっています。 魚でさえストレスで味が大きく左右します。 哺乳類である豚ともなれば、なおさらでしょう。
  • 配合飼料の他、腐葉土、青草を食べさせています。
豚の内蔵を強化してくれるので、心身ともに健康に育ちます。 豚のからだそのものを強くする育て方です。
鹿児島の黒豚は、もともとは、
琉球から鹿児島に伝わった島豚(中型)
       ×
イギリス系バークシャー種

を掛け合わせたものです。

現在、主に流通している豚は、大型で生産性のよい大型種のアメリカ系バークシャー種と掛け合わせたものです。

ますやの黒豚は、本来の黒豚の味に近づけるために
・筋繊維が柔らかい
・脂質にうまみがある

という特徴を持つ、イギリス系バークシャー種と掛け合わせたものを生産しています。



・急速冷凍し、【冷凍】でお届けいたします。
・賞味期限は、冷凍・未開封で120日
・解凍後は、未開封・冷蔵保存で5日。
※開封後はお早めにお召し上がりください。

黒豚なんこつ 内容

黒豚なんこつブロック3本(800~900g)

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