▲一ヶ月じっくりと熟成します。

• 「黒豚100%、増量剤使っていません。」
• 「化学調味料、使っていません。」
• 「精製塩、使っていません。」
• 「発色剤、使っていません。」
• 「結着剤、使っていません。」
• 「防腐剤、使っていません。」
• 「人に優しい味です。」

増量剤や、結着剤・発色剤・防腐剤・化学調味料・・・、などなど、
体に良くない添加物は一切使っておりません！！
これぞ、ますやの真髄です。
黒豚の中でも、非常に希少値の高い在来種に、 より近い品種を厳選し、さつま芋を中心としたえさを与えながら、 ゆとりのあるスペースで、元気いっぱいに育った、 鹿児島県産黒豚を原料にしています。 さらに、テーブルミート（家庭用に販売される精肉）に なるような高級な、かつ新鮮な肉を使っています。 10数年前脂肪が嫌われていた為、ベーコンはもとよりバラ肉が売れない時代の作品。 パスタと炒めると天然塩の味と黒豚特有の旨さ・甘さが溶け合い、オリーブオイルを使用しなくても、十分勝負できる製品。 料理のプロたちにうけて、もっぱら業務用として販売していたが、黒豚の脂肪が健康にいいと、マスコミが報道してからは、いつも製造が追いつかない状態。

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