黒豚長期熟成無添加ベーコン(ブロックタイプ)250g

通常価格: ¥3,240(税込)
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無添加黒豚ベーコン

▲厳選した一級品の鹿児島県産黒豚を、さらにじっくりと長期熟成させ、黒豚の旨みを最大限に引き出したベーコン。スモークの薫りが加わり、何とも言えない絶妙な味に仕上がりました。※写真はロースハムも一緒に写っております。


鹿児島ますやの無添加ベーコン。添加物は一切使いません。▲一ヶ月じっくりと熟成します。

黒豚無添加ベーコン
▲国内産チップでスモークします。


  • 「黒豚100%、増量剤使っていません。」
  • 「化学調味料、使っていません。」
  • 「精製塩、使っていません。」
  • 「発色剤、使っていません。」
  • 「結着剤、使っていません。」
  • 「防腐剤、使っていません。」
  • 「人に優しい味です。」

ベーコンがパンの友NO1に選ばれました。 ベーコンがパンの友NO1に選ばれました。2

完全無添加で造りました!!

増量剤や、結着剤・発色剤・防腐剤・化学調味料・・・、などなど、
体に良くない添加物は一切使っておりません!!
これぞ、ますやの真髄です。

ますや厳選鹿児島県産100%!

黒豚の中でも、非常に希少値の高い在来種に、 より近い品種を厳選し、さつま芋を中心としたえさを与えながら、 ゆとりのあるスペースで、元気いっぱいに育った、 鹿児島県産黒豚を原料にしています。 さらに、テーブルミート(家庭用に販売される精肉)に なるような高級な、かつ新鮮な肉を使っています。

~自分の子どもに安心して食べさせたい~

開発秘話 10数年前脂肪が嫌われていた為、ベーコンはもとよりバラ肉が売れない時代の作品。 パスタと炒めると天然塩の味と黒豚特有の旨さ・甘さが溶け合い、オリーブオイルを使用しなくても、十分勝負できる製品。 料理のプロたちにうけて、もっぱら業務用として販売していたが、黒豚の脂肪が健康にいいと、マスコミが報道してからは、いつも製造が追いつかない状態。


『Con-Quest』 九州を旅するweb magazineで料理家・栗原 友さんにご紹介いただきました。

ベーコンの製造風景を詳しくご紹介いただいています。 料理研究家・栗原友が訪ねる、九州こだわりの美食材explore&cook Vol.2鹿児島訪探編>鹿児島ますや

黒豚長期熟成無添加ベーコン(ブロックタイプ)250g

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名称 ベーコン(ブロック)
内容量 250g
原材料 豚ばら肉(黒豚 鹿児島県産)、食塩、砂糖(洗双糖)、香辛料
賞味期限 冷凍120日・冷蔵10日
保存方法 -18℃以下で保存して下さい。
栄養成分表示
(100g当たり)
推定値
エネルギー:423kcal
たんぱく質:13.0g
脂質:38.7g
炭水化物:1.0g
食塩相当量:2.3g
商品説明 原料の黒豚は「短鼻豚」。昔ながらの鼻が短い在来種により近い品種を厳選しています。 「短鼻豚」は、琉球のアグー豚という系統の黒豚とイギリスのバークシャー種が明治初期に掛け合わせされて生まれた鼻の短いあごのしゃくれた黒豚です。
お肉は弾力があり、脂肪は白くお餅のようであっさりとしています。
この「短鼻豚」を1ケ月熟成させ、お肉の旨みを最大限にひきだし、桜のチップでスモークしました。

サラダ・パスタ・スープ・炒め物など、色々なお料理でお楽しみください。
※急速凍結し、【冷凍】でお届けします。開封後はお早めにお召し上がりください。
製造者 有限会社鹿児島ますや
鹿児島県姶良市西餅田303番1

お客様の声

htk様 投稿日:2014年11月18日
おすすめ度:
以前に注文して美味しさに衝撃を受けたベーコンを、取引先に贈り物用として注文。

安心安全はもとより、味についてもほんと素晴らしいので、私の周りでは確実に喜ばれるベーコンです。
何を送るか今までは迷っていましたが、最近はますやさんの商品を選べばいいので楽です(笑)

お店からのコメント

ありがとうございます!
最近我が家では、この「黒豚熟成ベーコン」が入ったペペロンチーノにはまっています。
美味しいですよ~!
是非、お試しください。

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