黒豚長期熟成無添加ベーコン(ブロックタイプ)200g/MK-B02

価格: ¥2,592 (税込)
数量:
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無添加黒豚ベーコン

▲厳選した一級品の鹿児島県産黒豚を、さらにじっくりと長期熟成させ、黒豚の旨みを最大限に引き出したベーコン。スモークの薫りが加わり、何とも言えない絶妙な味に仕上がりました。※写真はロースハムも一緒に写っております。


鹿児島ますやの無添加ベーコン。添加物は一切使いません。▲一ヶ月じっくりと熟成します。

黒豚無添加ベーコン
▲国内産にチップでスモークします。


  • 「黒豚100%、増量剤使っていません。」
  • 「化学調味料、使っていません。」
  • 「精製塩、使っていません。」
  • 「発色剤、使っていません。」
  • 「結着剤、使っていません。」
  • 「防腐剤、使っていません。」
  • 「人に優しい味です。」

ベーコンがパンの友NO1に選ばれました。 ベーコンがパンの友NO1に選ばれました。2

完全無添加で造りました!!

増量剤や、結着剤・発色剤・防腐剤・化学調味料・・・、などなど、
体に良くない添加物は一切使っておりません!!
これぞ、ますやの真髄です。

ますや厳選鹿児島県産100%!

黒豚の中でも、非常に希少値の高い在来種に、 より近い品種を厳選し、さつま芋を中心としたえさを与えながら、 ゆとりのあるスペースで、元気いっぱいに育った、 鹿児島県産黒豚を原料にしています。 さらに、テーブルミート(家庭用に販売される精肉)に なるような高級な、かつ新鮮な肉を使っています。

~自分の子どもに安心して食べさせたい~

開発秘話 10数年前脂肪が嫌われていた為、ベーコンはもとよりバラ肉が売れない時代の作品。 パスタと炒めると天然塩の味と黒豚特有の旨さ・甘さが溶け合い、オリーブオイルを使用しなくても、十分勝負できる製品。 料理のプロたちにうけて、もっぱら業務用として販売していたが、黒豚の脂肪が健康にいいと、マスコミが報道してからは、いつも製造が追いつかない状態。


『Con-Quest』 九州を旅するweb magazineで料理家・栗原 友さんにご紹介いただきました。

ベーコンの製造風景を詳しくご紹介いただいています。 料理研究家・栗原友が訪ねる、九州こだわりの美食材explore&cook Vol.2鹿児島訪探編>鹿児島ますや

ベーコン250g

【品名】ブロックベーコン
【原材料名】豚バラ肉(黒豚 鹿児島県産)・塩(天然塩)・砂糖(洗双糖)・香辛料・野生植物抽出ミネラル※充分加熱して下さい
【内容量】250g
【保存方法】-18℃以下で保存してください
【賞味期限】冷凍120日・冷蔵10日
【ご注意】●開封後はお早めにお召し上がり下さい。 ●包材等は必ず取り除いてからお召し上がり下さい。

黒豚長期熟成無添加ベーコン(ブロックタイプ)200g/MK-B02

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お客様の声

かちかち山様 投稿日:2016年02月13日
おすすめ度:
黒豚チャーシューとコメントを間違いました。

フライパンであぶりながら、つい手がです香りと味です。
くせになります。

しっかりした味付けで、ビールやワインにとてもあいます。
最高です。

お店からのコメント

何時も有難うございます!このベーコンは5年前の「知っとこ!」にて、パンに合う食材ベスト7のなかに選ばれ、一位に輝いた物です。放映後、中尾彬さんが直接オーダーしてくれました。これは、肉を1ヶ月以上塩浸けし、熟成させ、20時間以上低温でスモークして造ります。手間暇をかけて出来ます。大手では絶対に出来ないものですので、今後とも宜しくお願い致します。

しのだ様 投稿日:2015年06月25日
おすすめ度:
ベーコンは、香りがよく、朝ベーコンを焼く香ばしい香りで気持ちよく目覚めます。

お店からのコメント

ベーコンは桜のチップで3日間もスモークしています。

長期熟成させたお肉の旨みだけでなく、香りも楽しんでいただけて
本当にうれしいです!

ありがとうございます!

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